Парфумерне мистецтво зсередини: видобуток ефірних масел для майбутніх ароматів
З давніх часів в якості основної сировини для виготовлення парфумерної продукції застосовувалися натуральні запашні компоненти рослинного походження, до яких відносяться, в першу чергу, ефірні масла, а також есенції, абсолю, екстракти і т.д. Всі вони не тільки володіють власним специфічним ароматом, але і, при взаємодії з іншими речовинами (навіть в мінімальних дозах), здатні передавати свій ароматний відбиток ім. Все запашні компоненти, що використовуються в парфумерному мистецтві, поділяють на дві різні групи. До першої групи належать ті, які є природними і добуваються різними методами з ефірно-олійних видів рослин або ароматичних. До другої групи входять запашні компоненти синтетичного походження, призначені як для парфумерного виробництва, так і для виготовлення ароматних ароматів для косметичної, харчової та інших видів промисловості. Про першу групу ми розповімо сьогодні детально, зупинившись на детальному описі і способах видобутку її компонентів для ароматів.
Почнемо з ефірних масел, які зовнішнім виглядом практично не відрізняються від рослинних, але кардинально різні з ними за хімічним складом і фізичними властивостями. Що ж собою являють ефірні масла? Це - коктейль з ефірів, спиртів, альдегідів, кетонів, вуглеводнів, фенолів і багатьох інших речовин, що відносяться до тих чи інших класів органіки. Специфічний запах ефірних масел надають сполуки, що містять в своїх формулах кисень, наприклад, складні ефіри, спирти, кетони і т.д. Компоненти, яких в ефірному маслі міститься більше всіх інших, визначають його цінність і те, до якої групи запахів його слід відносити (цитрусові, квіткові, пряні і т.д).
До основних властивостей ефірних масел відноситься летючість, - саме завдяки їх парам ми відчуваємо запах, який масла видають. Перебуваючи в умовах живої природи, поблизу рослин-ефіроносів, яких на Землі - величезна кількість, ви неодмінно опинитесь в зоні дії їх ефірних випарів, і якщо ви хоч трохи розбираєтеся в парфумерії, то моментально зможете згадати один або кілька ароматів з подібними нотами. До слова, в промисловому виробництві використовується всього лише близько ста вісімдесяти ефірно-олійних рослин, з них на території східної Європи росте тільки близько тридцяти видів: Шавлія мускатний, Лимонне сорго, Гвоздика, Мигдаль, Календула, Коріандр, Фіалка, Роза ефірномаслічная, Герань, тубероза, Мелісса, Базилік, Лаванда, М'ята і багато інших. Для видобутку ефірного масла використовуються, практично, всі частини рослин (насіння, кореневище, листя, суцвіття, плоди та ін), проте, для того, щоб отримати сто грам безцінного сировини, деколи потрібно переробити тонни рослин!
Що стосується інших властивостей ефірних масел, крім летючості, то вони мають мінімальну розчинність у водному середовищі, високу ступінь розчинності в жирах і органічних розчинниках, легко піддаються очищенню, а також відмінно поєднуються між собою в будь-яких пропорціях. Існує кілька способів отримання ефірного масла з вихідного рослинної сировини, і вибір найбільш ефективного залежить виключно від типу рослини і властивостей майбутнього готового продукту. Найбільшого поширення набули чотири методи, про які ми з задоволенням розповімо нижче.
1. Механічний метод (метод холодного пресування)
Метод холодного пресування (механічний метод, метод віджиму) широко використовується у всьому світі для переробки плодів цитрусових, в шкірці яких зосереджено чималу кількість ефірних масел, що застосовуються як в якості парфумерного сировини, так і в інших промислових областях. У більшості випадків плоди лайма, бергамоту, мандарина, апельсина, лимона, грейпфрута, помело, кумкват, юдзу, танжело, каламансі і ін. Пресують разом з шкіркою або очищають і пресують лише шкірку, потім за допомогою центрифуги/сепаратора відокремлюють від соку ефірні масла , мають інтенсивний і насичений запах. Іноді пресування замінюють натиранням цитрусових з подальшою сепарацією.
2. Метод перегонки ефірних масел з водяною парою (метод дистиляції)
Метод дистиляції, заснований на летючості ефірного масла з водяною парою - один з найпоширеніших у світі, так як не вимагає високих фінансових витрат. У процесі використання даного методу ефірно-олійні культури обробляються в дистиляторі гарячою парою, в результаті чого їх ефірні масла переходять в парове стан, потім конденсуються разом з водяною парою, а потім розділяються на дві самостійні фракції. На жаль, під впливом високих температур і пов'язаних з ними хімічних процесів, якість одержуваного в результаті ефірного масла залишає бажати кращого, тому виробники вважають за краще використовувати більш щадні методи.
3. Метод мацерації (гарячий анфлераж, наполягання)
Мацерація - це витяг ефірного масла з ефірно-олійної сировини за допомогою розігрітих рослинних жирів чи інших розчинників нелетучего характеру. В процесі мацерації вихідний рослинний матеріал (як правило, пелюстки квітів троянди, орхідеї, магнолії, лаванди, жасмину, конвалії, фіалки та ін.) Занурюється в гарячу олію і якийсь час нудиться на тихому вогні. Далі отриманий склад переміщують в спеціальні ємності і настоюють протягом двох-трьох місяців, періодично перемішуючи. Після закінчення необхідного терміну отриманий мацерат ефірного масла ретельно проціджують і переміщують в судини для зберігання.
4. Метод екстракції
Екстракція - це метод отримання ефірних масел за допомогою летючих розчинників. Суть даного методу полягає в наступному: вихідне рослинна сировина занурюється в рідкий летючий розчинник (спирт етиловий) до тих пір, поки природні Фітоессенціі не розчиняться в ньому повністю. Після цього летючий розчинник примусово відділяється в окрему ємність від отриманої суміші, званої " конкурують " і представляє собою суміш рослинного екстракту і натурального воску. Для отримання абсолютного ефірного масла (абсолю) конкурують розчиняють в етиловому спирті, а потім ретельно фільтрують. Абсолю активно використовується в парфумерному виробництві та його вартість набагато вища за вартість звичайних ефірних масел. Метод екстракції, при якому відсутня вплив високих і низьких температур, вважається найбільш щадним і дозволяє отримати кінцевий матеріал з найбільш повним і насиченим ароматом, максимально наближеним до запаху вихідної сировини.
Наостанок нагадаємо загальнодоступну інформацію, яку слід знати, коли ви збираєте купити духи в свою колекцію: найвищий вміст ефірних масел, а отже і насиченість, стійкість і інтенсивність має концентрація " Parfum " - від 20% до 30%. Концентрація " Eau de Parfum " слабша і містить від 15% до 20% ефірних масел. Далі слід " Eau de Toilette " з 10-20% вмісту ефірних речовин, середньої стійкістю і такою ж інтенсивністю. Вартість парфумерії безпосередньо залежить від її концентрації.
Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі найкращі парфуми, з якими вам не страшна ні затяжна зима, ні упадницькі настрої ...
Парфумер Соня Констан: ароматні подорожі як можливість заглянути всередину себе
2021-10-20
Приймаючи свої помилки, ми відкриваємо для себе інші творчі простори, в яких геть-чисто відсутні стереотипи ...
Le Labo: як підкорити світ сміливими ідеями і ароматами майбутнього
2021-09-01
Сьогодні ми з задоволенням розповімо вам про найбільш затребувані аромати марки, так гаряче улюбленої у всьому світі ...
Чи псується парфумерія? Термін придатності та правила зберігання улюблених ароматів
2021-07-26
Не поспішайте позбуватися від аромату, навіть якщо його термін зберігання давно закінчився. ...
Нові бренди: Beso Beach, Monotheme Fine Fragrances Venezia, Lui Niche, Agatho Parfum, Ella K Parfums
2021-06-10
Ми сьогодні познайомимо вас з кількома новими марками, чиї неймовірні композиції гідні всілякої уваги!
...
