EDP-Food Специи - Сванская соль красная - 500 г (Грузия)

Вы устали от кулинарного однообразия и стремитесь сделать блюда своей кухни более вкусными, полезными и насыщенными? Тогда твердое решение купить Соль Сванскую красную поможет вам осуществить эту мечту! Единственным местом на всей планете, где добывается эта душисто-пряная приправа, является труднодоступный высокогорный район Грузии Сванетия, откуда пошло и название продукта.

В давние времена сваны были отрезаны от цивилизованного мира из-за отсутствия дорог, поэтому большая часть провизии доставлялась в горные аулы вручную, таким же образом шла и торговля солью. Для того, чтобы значительно уменьшить вес продаваемой соли при перевозке, жители Сванетии начали замещать ее часть более легкими специями и пряностями. Измененная таким образом, Сванская соль настолько пришлась по вкусу покупателям, что вскоре превратилась в неотъемлемую часть кулинарного искусства Кавказа, а в начале девятнадцатого века была завезена на территорию Европы и Азии, где также стала частью кулинарных культур. Приставку "красная" Сванская соль получила за счет своего цвета, получаемого при добавлении копченой паприки.

Говорить про полезные свойства Сванской соли можно до бесконечности, перечислим лишь малую часть ее химических составляющих при нулевой калорийности: селен, калий, натрий, железо, магний, марганец, фосфор, кальций, медь, фтор, магний, йод, цинк, витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В10, В12, C, D, E, H, P, PP и многие другие.
 Данная пряность является многокомпонентной и содержит следующие ингредиенты в тщательно измельченном состоянии: соль сванская в чистом виде, чеснок, семена укропа сухие, семена кориандра, хмели сунели, шафран, тмин, перец красный болгарский и перец красный острый.

В кулинарном искусстве Сванскую соль красную используют настолько широко, что перечисление блюд займет не один десяток страниц убористого текста. Ее кладут практически во все горячие блюда, включая супы и бульоны, без данной пряности не готовят мясо, птицу и рыбу, ею облагораживают каши и плов, овощи и хлеб, соления и маринады, соусы и домашние сыры. Летом Сванская соль приготавливается из свежих компонентов, а зимой - из сушеных. Пища с добавлением этой пряности приобретает нежный, слегка острый и божественный вкус!